こんにちは。


今日から2月。そして今日は、
本当に凍てつく寒さ

今朝起きたら車も路面もカチカチに凍っていてびっくり
みなさま、運転などされるときは十分気をつけてくださいね〜



そんな寒い日に、心も体も暖まるシアワセタマゴさんのランチです






・ミートソースと卵のココット
・オニオングラタンスープ
・はんぺんサラダと豆苗のごま和え
・エビ･ポテ・コーン・チー♪
・自家製アイスクリーム



エビ・ポテ・コーン・チー♪




小さな海老とじゃがいも・コーン・とけるチーズ・玉ねぎ・人参を
餃子の皮でつつんで揚げた、シェフの創作料理

じゃがいものホクホクとした食感と香ばしい海老の風味がおいしい〜
子どもさんに喜ばれそうなメニューです

シェフに命名の由来を聞くと、「フランス語っぽい響きにしたかった」。。。だそうです。
ですので、みなさんフランス人になったつもりで読んでくださいね


はんぺんサラダ
単独で写真を撮りそこねてしまいました・・・
メインのお皿の左奥一見タマゴサラダのように見えるこちら。

はんぺんとゆでタマゴをマヨネーズで和えただけなんだそう
はんぺんがフワッフワほんのり甘みのあるお味で、
これまた子どもさんに人気が出そうな一品でした


そして今日一番感動したのは、

オニオングラタンスープ




たまねぎをあめ色になるまでじっくり炒めること2時間・・・
バターの風味とたまねぎの甘みがたまらない

コクがあるのにくどくなく、いくらでもいただける美味しさ
時間をかけて作られた手間が、この旨みにつながっているんですね〜
思わずこっそり、おかわりをお願いしてしまいました・・・笑



デザートは、

自家製アイスクリーム




少し早めのバレンタイン気分
自家製バニラアイスに、パキパキ歯ごたえの楽しいチョコレートがマーブル状に入っています



食べ終わったあとにほっこりシアワセになるような、そんなランチでした
ごちそうさまでした〜



明日のシェフは、「和」さん。
豚肉の三色巻き、煎り豆ごはん　他　です。


是非、お待ちしております

今日は1月最後の日、31日です。
明日から2月、一番寒い季節がやってきます。
「外は風が強くて寒い〜！」と言いながら入ってくるお客さまが多かったです。

そんな寒い日には、少し辛い料理が体が温まりホッカホッカになりますよね〜。
今日のランチはそんなピリ辛料理、麻婆大根やさきいかのピリ辛あえなどがありました。

シェフは「ゆる・ごち☆ごっし〜」

メニューです。



麻婆大根　
豆腐春まき
白菜のハチミツマリネ
パプリカのハチミツマリネ
さきいかのピリから辛あえ
中華スープ
デザート
リコッタチーズのムース
温州ジュレ添え

シェフのオススメ料理は
麻婆大根



この麻婆大根は、鈴鹿市の給食のメニューにあるお料理だそうです。
最近の小学校のメニューって、美味しくてカロリーや、バランスをよく考えた料理がおおくて感心します。
八町味噌が使ってあり、ミンチと大根によく味が付いていました。
味噌味が食欲をそそり、ご飯が美味しいお料理でした。

お客様から「美味しい」と、声をいただいたのは、
豆腐春まき。



豆腐をピザ用チーズやハムで包み、春巻で包んで揚げてあります。
タルタルソースとトマトのソース2種類のソースが付いていて、
よりいっそう美味しくさせていました。
具沢山のソースはそのまま食べてもいいくらいでした。

これは何ですか？と質問が飛んでいたのは、
さきいかのピリから辛あえです。



使っているのはおつまみコーナーに売っている「ソフトさきいか」で、
細く裂くのに時間がかかっているそうです。
味わい深くて、これもご飯が進む一品ですが、
お酒のつまみにもピッタリだという声も聞かれました。

さて、デザートは
リコッタチーズのムース
温州ジュレ添えです。



リコッタチーズとは、フレッシュチーズの一種で、
チーズの上澄みのホエーを再び煮詰めてあるそうで、
脂肪が少なくサッパリとしています。

添えられた温州みかんのジュレが色も味も爽やかでした。
そういえば、「温州みかん」の「温州」は（うんしゅう）と読むらしく、
今まで（おんしゅう）と思っていた〜と、コーディネーター同士で話していました。

何十年も間違えていたことに今日気が付くなんて、ある意味スゴイことですよね。

さて、明日は、2月1日。
「シアワアセタマゴ」さんのオニオングラタンスープ、ミートソースと卵のココット、
自家製アイスクリームなどです。
お楽しみに〜。

布団が恋しい日々が続きます。
うちにはコタツがないので、コタツをうらやましく思います。

寒いときは暖かなトークのこなみ亭さんですね
さて、本日の料理を紹介します。
【本日のメニュー】

・手羽先のトゥルトゥル煮
・じゃがいものシャキシャキ炒め
・マカロニサラダ
・大根と人参としめじのピクルス
・野菜たっぷりスープ
・自家製ぬか漬け
・ごはん
・トロ〜リヨーグルト

手羽先のトゥルトゥル煮

もはや、こなみ食堂さんの代名詞ともなっているトゥルトゥル煮はさらに進化を続け、トゥル度がドンドン上がっています
今日は100トゥルトゥルなんだとか笑
相変わらず肉離れがよく、トゥルトゥル食べることが出来ます。
お肉もさることながら椎茸もよく味がしゅんでいて美味しいかったです
生椎茸を一度冷凍してそれを一緒に煮ると味がしゅみやすくなり、イイ味が出るんだそうです

自家製ぬか漬け

シェフのおばあちゃんが使っていた、なんと100年もののぬか床を持っているシェフ
歴史を感じさせる味わいに感動

トロ〜リヨーグルト　〜グレープフルーツソース〜

今日のソースはグレープフルーツソースです。
ほんのりした酸味がヨーグルトに良くあってグーっ
ツルツル

本日もお越しくださりましてありがとうございました。
明日のシェフ「ゆる・ごち☆ごっし〜」さんです。
是非お越しください☆

こんにちは。

三重県の北部では雪が降っているほど、本日も寒〜い一日でした。
しばらくは寒い日が続くそうですね

さて本日のランチを紹介します。

・塩麹チキン〜レモンソース〜
・和風マカロニサラダ
・だいコンすじコン
・大学かぼちゃ
・白菜のジンジャースープ
・かぶとにんじんの柚子漬け
（デザート）
・きなこミルクしるこ、さつまいものカリカリ

塩麹チキン〜レモンソース〜
ムネ肉を塩麹で２時間ぐらい味付けをして作ったそうです☆
そして美味しさを引き立てていたのは、シェフオリジナルのレモンソースでした。
レモンはご自宅の庭でとれたものを使用
たまねぎをすりおろし火を通したものに、塩麹、酒、みりん、砂糖、醤油、お酢を加えて作ってありました。
強火で焼かないということで、お肉が柔らかくなるそうですよ

だいコンすじコン

大根に味がしみ込んでいて、食べると口の中で味が広がりました。
大根は圧力鍋で煮込んであり、とっても柔らかかったですよ！大きめにカットされていて、食べ応えのある大きさに大満足でした
そしてシェフのオススメの食べ方は、ネギをトッピングすることなんだそうです。

大学かぼちゃ

作り方は普通の大学いもと一緒だそうですよ。
食べやすいサイズになっていて、柔らかすぎずに食べ応えのある硬さになっていました。
普段あまり食べることのない味でした

きなこミルクしるこ、さつまいものカリカリ

シェフの想いがつまったデザートでした♪
�@寒い日なので、温かい「きなこミルクしるこ」で。
きなこと牛乳のおしるこにゴマ入りの団子が入っていました。
�A塩味の「さつまいものカリカリ」
作り方は、さつまいもをスライスして揚げ、お塩で味付けをします。
デザートが２種類も付いていて、贅沢な気分でした

本日もご来店、ありがとうございました。
明日はシェフ交流会のため、お休みさせていただきます。
次回の営業は、1/30（月）「こなみ食堂」さんです。
どうぞよろしくお願いいたします。

こんにちは。




今日は、以前NHKの取材も受けていただいたみっちゃん亭さん

「今度のみっちゃん亭の日はいつですか？？」と聞いていってくださったファンの方もいらっしゃいました




本日のランチは、こちら







・豚肉のチーズと野菜巻き
・油揚げのピザ風
・明太子スパゲティサラダ
・サーモンの酢のもの
・昆布と切り干し大根の煮物
・スープ　ミネストローネ
・リンゴのキャラメルクリーム





豚肉のチーズと野菜巻き






手前のものがチーズ巻き、断面が見えているのが野菜巻き

チーズ巻きはチーズと大葉、
野菜巻きは紫いも・山いも・にんじんが中に巻かれています

味噌とニンニクが効いたソースがよく絡んで、ご飯がすすむお味

紫いもと、横に添えられたトマトと金柑が、目にも鮮やかなメインの一皿でした



今日一番感動したのは、


昆布と切り干し大根の煮物





切干大根と、昆布、魚の子、エビのすり身などを一緒に煮たものなんですが、
太目の短冊形の切干大根が、食べ応えがあってとっても美味しい
太い切干大根があるなんて驚き
シェフいわく、冬場にしか出回らないものなんだそうですよ

薄味で素朴なんだけれど、いくらでも食べられる逸品でした




デザートは、


リンゴのキャラメルクリーム




温かい煮りんごに、冷た〜いバニラアイス
美味しくないわけがないっ

少しサクっとした食感の残ったリンゴが、キュンとする味わいのデザートでした



今日もみっちゃん亭さんのランチは「これで800円なの！？」というボリュームと品数で、大満足のお昼ご飯でした
ごちそうさまでした。



明日のシェフは「天晴」さんです
どうぞお楽しみに

こんにちは！

コミュニティレストランＯ＋が営業しております「にぎわいプラザin大門」。
ここで、２月、市民サークルにぎわい体験講座を開催します！

体験できる内容は、
◆バルーンアート
◆吹き矢
◆視力向上ヨガ（アイヨガ）
の3講座です！

市民サークルにぎわい体験講座は、
�@講師は市民の方々にやってもらおう！
�Aにぎわいプラザin大門にて開催しよう！
�B商店街に新たな流れをつくるチャレンジ企画！
というおもいで開催される講座です。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
　　　　　　市民サークルにぎわい体験講座
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

●○●　津奇術グループと一緒につくろう　バルーンアート　●○●

【と き】2月9日（木）１５：３０〜１６：３０

【内 　容】お子様に大人気の「剣」と「お花」をつくります。他につくりたいもの、教えてほしいことがあれば、リクエストにもお答えいたします！

【講 　師】津奇術グループ

【受講料】300円

【定　 員】20名


●○● 健康力UP！　吹き矢体験　●○●

【と　 き】2月13日（月）１５：３０〜１６：３０

【内 　容】腹式呼吸で内臓の諸器官にもよい影響を与えます。ゲーム感覚でたのしみながら、ストレス解消！健康増進にもつながります。

【講 　師】吹き矢愛好会会員

【受講料】５００円

【定　 員】１０名

【〆　切】2月7日（火）


●○●　視力向上ヨガ（アイヨガ）　●○●

【と 　 き】2月1７日（金）１５：３０〜１６：３０　※視力測定を行いたい方は少し早めにお越しください。

【内 　容】視力を回復させるための「ツボ押し」、「呼吸法」、「体操」、「瞑想」を交えたヨガ。

【講 　師】小倉杉絵（日本総合ヨガ普及協会指導師）

【受講料】１，０００円

【定 　員】１５名

【〆 　切】２月１６日（木）


■全ての講座の開催場所
津市大門１０−２１　オーデン大門ビル内　にぎわいプラザ
当日連絡先：コミュニティレストランO＋（０８０−３６７３−４９３１）

■全ての講座の申込
特定非営利活動法人　津市NPOサポートセンター
津市大門７−１５　津センターパレス地下１階　津市まん中交流館
電話・FAX：０５９−２２７−５２００
MAIL：tsusimin@ztv.ne.jp

やってみたい講座がある方、是非気軽にご参加ください＾＾

こんにちは。


東京にも雪が降る寒さのこの頃
みなさん、風邪などひかれてないですか〜？？

今日はこんな寒い中、
開店15分以上前から外でお待ちいただいてた方がいらっしゃいました
（すぐ店内にご案内して、中でお待ちいただきましたよ）

お蔭様で、12時で予約分以外すべて完売


大人気のNAPUAさんのランチはこちら







・鶏のカレークリーム煮
・スズキの和風オニオンサラダ
・カキのオリーブオイル漬け
・里芋ボールスープ
・カブの塩糀漬け
・ごはん（モクモクの七分づき米）
・豆腐ブラマンジェ
・きな粉ボール



まずはメイン、


鶏のカレークリーム煮




『カレークリーム煮』という名前で、勝手にガッツリ濃い味のものを想像していたのですが、これがとってもサッパリとしていて驚き
トマトの酸味もクリームのコクもしっかりあって、カレーの風味がさわやか

おまけに、骨付きのお肉は、盛り付け中に骨から外れてしまうほど柔らか

思わずおかわりをしたくなる、いくらでも食べられるような美味しさでした




わたしが一番気に入ったのは、これ。

里芋ボールスープ




コンソメスープの中に入っているのは、
里芋とクリームチーズ、ハーブ（チャービルとエシャロット）を混ぜたものを揚げた、里芋ボール

食べるまで「どんな味なのかな？？」と不思議だったんですが、
スープに浸かった里芋ボールがとってもフワッフワでびっくり

コクのあるメインの横で、さっぱりとした名脇役でした




カキのオリーブオイル漬け




最近テレビなどでも話題のカキのオーリブオイル漬け。
なんとシェフの自家製なんだそう
市販のものよりカキの身が大きく、ぽってりとおいしそう〜･･･なんですが･･･

わたしは最近発覚したカキアレルギーのせいで食べられませんでした
食べたかった･･･



最後のデザートは、


豆腐ブラマンジェ
きな粉ボール




ヘルシーさを意識して選んでくださったという、大豆づくしのデザートメニュー。

お豆腐の味がしっかり残ったブラマンジェと、きな粉とゴマが香ばしいきな粉ボール

最後にサッパリとおいしかったです



ペロリと食べてしまえる美味しくてヘルシーなランチ、
ごちそうさまでした



明日のシェフは「みっちゃん亭」さんです。

どうぞお楽しみに