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2012年06月26日

6/26「NAPUA」

こんにちはー手(パー)
鈴木ですわーい(嬉しい顔)

この時期、たくさん梅がお店にならんでますねー。
さわやかな色に、いつも引き寄せられます。
わが家では、梅酒をいつもブランデーで作るのですが、今年はジンで作ってみようと思っています。
梅シロップもいいなあ。。。想像しただけでワクワクグッド(上向き矢印)
おいしくなるまでの準備は大変ですが、いろいろ楽しみが広がりますねぴかぴか(新しい)


本日は予約のみで完売でした。
ご来店くださったみなさま、本当にありがとうございました!!!
そして満席の為、お待ちいただいたり
お断りしてしまったお客さま、本当に申し訳ありません。これに懲りずにまたいらしてください!

本日のシェフは「NAPUA」さんるんるん
シェフもお料理も、キラリと光るセンス。品がありとっても華やかですぴかぴか(新しい)


本日のメニュー
DSC08983.jpg
*夏野菜たっぷりカレー
*マーブルポテト(サーモンマリネ添え)
*サラダ冷奴
*彩り野菜のサワー和え
*デザート…アールグレーシフォンとレアチーズケーキ
です。

色鮮やかでしょーぴかぴか(新しい)
お客さまが、「わーexclamation×2」と思わず歓声をあげてしまうのも納得!!!
いろんな色彩は全て自然の色。ステキでしょハートたち(複数ハート)
目でも思いっきり楽しんでいただきましたるんるん

メインはこちら。
夏野菜たっぷりカレー
DSC08966.jpg
ナス・タマネギ・ピーマン・パプリカ・トマト・ニンジン・大豆。。。と具だくさん!!!
さらに!松坂牛30%入りの合いびき肉!!!
とっても贅沢なカレーですぴかぴか(新しい)
おいしいだけじゃありません!
このカレー。お水は一切使っていません手(パー)
新タマネギやナス、トマトなど。野菜の水分のみで調理されています。
そして、カルシウムたーっぷりのスキムミルクでまろやかに。
実は、お子さまが野菜の栄養やカルシウムをたくさんとれるように。と。考えられたメニューだそうですよわーい(嬉しい顔)
お米は、NAPUAさん定番。伊賀米でモクモク手づくりファームさんの「ごーひちご」をサフランライスに手(チョキ)
愛情が込められ細かく切ったたくさんのお野菜は、とてもやわらかくて食べやすく。
サフランライスと野菜とお肉の味が。。。ほんとうにこんなにおいしくて身体に良いなんてひらめき
幸せすぎますっハートたち(複数ハート)

マーブルポテト(サーモンマリネ添え)
DSC08973.jpg
鮮やかな紫。黄色。オレンジに緑。
元気になれる色たちに、お客さまも大喜びでしたぴかぴか(新しい)
紫色は、じゃがいもなんですよー。シャドークイーンという品種。皮まで紫なんだそうです。
めずらしいですよねー。
黄色はキタアカリという品種。
それにサーモンのオレンジ色。キュウリ・レタス・パセリの緑色。
塩コショウ・酢・マヨネーズで軽く味付けしただけなので。
素材の味がしっかり手(チョキ)
まるでデザートみたいなサラダでしたぴかぴか(新しい)

彩り野菜のサワー和え
DSC08978.jpg
お客さまがシェフに作り方を聞かれたほど、大好評だったこのメニューぴかぴか(新しい)
あらかじめ薄めの甘酢あんを作っておき、揚げたお野菜(かぼちゃ・ズッキーニ・ナス・パプリカ)をからめるのだそう。
この甘酢あん。今日はお酢のかわりに、りんご酢を使ったシェフ自家製梅ジュースを使用しているそうひらめき
さわやかな酸味にほのかな甘み。
かぼちゃの甘さやが引き立ち。野菜たちが喜んでいるようにピカピカ輝いていましたぴかぴか(新しい)

アールグレーシフォンとレアチーズケーキ
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たくさんの茶葉を煮出し、さらに茶葉を入れて焼いたシフォンケーキは。
紅茶の香り・風味バツグン手(チョキ)
レアチーズケーキは普通のレシピよりゼラチンの量を少なくし、とろとろに。
クリームチーズたっぷり。ヨーグルトとレモンの酸味がさわやかー(長音記号2)
ふんわりとした食感のシフォンケーキに、とろりとしたチーズケーキハートたち(複数ハート)
それぞれ食べても、いっしょに食べても楽しめるデザートでしたるんるん

鮮やかな夏色のメニューは、ココロも身体も元気にしてくれました手(チョキ)
ごちそうさまでした!!!


明日6月27日(水)は、お休みとさせていただきます。
次回の営業は、6月28日(木)「シアワセタマゴ」さん。となっております。
是非お越しくださいねっわーい(嬉しい顔)




posted by 津市NPOサポートセンター(ワンデイシェフin津) at 18:18| Comment(0) | TrackBack(0) | コーディネーター日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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