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2012年07月04日

7/4「はらぺこmama's kitchen」

こんにちは犬コーディネーター西口です。

さて、本日のシェフは「はらぺこmama's kitchen」のお二人でした!
本日もお越しいただきありがとうございましたぴかぴか(新しい)
また、ランチは昨日のうちに予約で完売してしまい、お断りしてしまったお客さま申し訳ありませんでした…バッド(下向き矢印)
twitterでその日のランチ状況をお伝えしております!
フォローいただけると便利ですグッド(上向き矢印)
ユーザー名はonedautsuです!よろしくお願いいたします!


シェフのお二人は、とても仲よしで息もぴったり(もうひとりのメンバーさんは残念ながらご都合で欠席でした)。
この日のために、お二人で何度も試作をされたそうなんです。
久しぶりのシェフということで緊張されてましたが、開店したならそんなこと感じさせない手際のよさでした。

本日のメニューはこちらです。
*ビシソワーズ
*ローズマリーのフォカッチャ
*アボカドとハーブチキンのワサビクリームソースがけ
*ゴボウの揚げ餃子
*長芋と大葉のミニ春巻き
*トマトとクリームリーズのカナッペ
*フレッシュサラダ
*ごまプリン&抹茶ロール

ビシソワーズ!
DSC09038.jpg
本当になめらかなんですぴかぴか(新しい)
てっきり生クリームが入っていると思ったのですが、入っていないと聞いてとてもビックリ!
新鮮で美味しいじゃがいものおかげ、とシェフはおっしゃっていました。

DSC09036.jpg
フォカッチャはふわふわぴかぴか(新しい)ビシソワーズとの相性バツグンですグッド(上向き矢印)

アボカドとハーブチキンのワサビクリームソースがけ 、 フレッシュサラダ
DSC09034.jpg
ハーブの香りがなんとも食欲をそそりますグッド(上向き矢印)
マヨネーズ、わさび、レモンなどが入っているソースがアクセント。
フレッシュサラダのドレッシングもシェフ手作り!玉ねぎのすりおろしやしょうがが入っているそうで、サッパリなのにコクのあるサラダです。

トマトクリームのカナッペ、(メニューに入っていない)きのこのマリネ!
DSC09033.jpg
カナッペは、クリームチーズにトマトをのせて、はちみつをかけて、胡椒をふったものだそうです。
シンプルなのにとてもオシャレでとっても美味しい!!
シェフから「おうちでもやって〜!」と言っていただいたので、ぜひ作ってみたいと思いますかわいい

マリネはサッパリ!きのこの旨味たっぷり!きのこっていろんなバリエーションがあるんですねぇ・・・!


デザートのごまプリン&抹茶ロールハートたち(複数ハート)
DSC09040.jpg
ごまプリンは、ごまの風味と甘味が調度いいバランス!いくらでも食べれそうでした。
抹茶ロール可愛いんです。しっとりふわっとこちらもパクパクいただけます。

お忙しい「はらぺこmama's kitchen」さんのみなさんですが、次回も楽しみです!

さて、明日は『なかい亭』さんです。ジャジャ麺、津ぎょうざ、中華スープほかだそうですよ!
西口は津ぎょうざが気になります!

ぜひお越しくださいかわいい


posted by 津市NPOサポートセンター(ワンデイシェフin津) at 17:03| Comment(0) | TrackBack(0) | コーディネーター日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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