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2010年07月09日

7/9 「みっちゃん亭」さん

こんにちは。

今日は雨がよく降りましたが、そんな雨も吹き飛ばすほどの、おいしいO+のランチで元気満タン!ですよパンチ

本日のシェフは、みっちゃん亭さん。
メニューはコチラ。

・ささみのオランダ揚げ(つけあわせ付)
・トマトとバジルの冷製パスタ
・タコときゅうりの酢のもの
・干し大根とがんもどきの煮物
・スープ
・ご飯
・コーヒーゼリー

DSC01057.jpg

ささみのオランダ揚げ、こちらはささみの天ぷらに甘めのタレを絡めた一品。

DSC01059.jpg

オランダ揚げってどうしてオランダ揚げ、というのですか?とシェフさんたちに聞いたところ…。

『オランダの形をしているから』というジョークや(笑)、『貿易の街、長崎に伝わった西洋の調味料、調理法を使った料理を「西洋風の」と言う意味で「オランダ」をつけて表現することから』などのお話を聞かせていただきましたわーい(嬉しい顔)

ささみはとてもやわらかく、甘いタレが絶妙で鶏好きのわたしは夢中で食べましたハートたち(複数ハート)

冷製パスタは、パスタにも細かなバジルが絡めてあって、口に入れた瞬間、バジルの風味がふわーっと香って、トマトとすごく合いました。
非常に夏らしいお味で、彩りも鮮やかぴかぴか(新しい)

切り干し大根とがんもどきの煮物は、家庭の味、といった味わいでこころがほっこりしました。
切り干し大根は自家製だそうで、切り干し大根と思えないほどやわらかでしたひらめき

デザートはコーヒーゼリー。

DSC01064.jpg

少しビターなコーヒーゼリーに、生クリームとあんこ、さくらんぼが添えられていて、さっぱりだけど甘くてクリーミー。
なんだかぜいたくな気分になれちゃうコーヒーゼリーでしたひらめき

明日、あさってはランチ営業はお休みで、次回の営業は7月12日(月)です。
シェフは関亭さんです晴れ
みなさまぜひご来店くださいね!


posted by 津市NPOサポートセンター(ワンデイシェフin津) at 17:26| Comment(0) | TrackBack(0) | コーディネーター日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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