TOPへ戻る

2011年01月26日

1/26「なちゅ・きち 和音」

今日のメニュー表には、シェフ手書きのメッセージが・・・。ひらめき

「寒い日が続いています。インフルエンザも流行ってきましたね。
暖かい食事で 少しでもお役に立てたらいいなぁ・・・」


メッセージのとおり、心も身体も温まるランチでした。ぴかぴか(新しい)

では、ご紹介しましょう。

【本日のメニュー】

DSC03208.jpg

・海老しんじょうの春巻き
・粕汁
・肉大根 ピリッと韓国風
・生姜入り おひたし
・いろいろ梅ドレサラダ
・大根とセロリのレモン漬け
・胚芽つきごはん
・〔デザート〕 豆乳のムース



「身体を温める食べ物」と、メニュー表の裏側にはいろんな素材が書かれていました。(海老・長いも・米・唐辛子・生姜・酢 など)
中でもオススメは、その素材が使われているお客様からも大絶賛の「海老しんじょうの春巻き」です。
DSC00108.jpg
ふわっふわの海老しんじょうがパリッとした春巻きの皮に包まれていて、とても優しいお味でした。揺れるハート

そして、「粕汁」。
DSC03208.jpg
これは温まる!それに、かぶ・レンコン・ごぼうを始め、すごいたくさんの野菜たちがお椀にぎっしり入っていました。exclamation×2

メニュー全部に「身体を温める食べ物」の何かが含まれていて、
今年のように寒〜い寒〜い冬にはありがたい限りです。

デザートは、「豆乳のムース」。
DSC00116.jpg
カラメルソースとの相性がバツグンで、懐かしいお味でした。
多くのお客様に、本当にお喜びいただいておりました。るんるん


まかないの時間には、お野菜のお話や食育のお話など、興味深く聞くことができ
とても勉強になりました。
お料理を通じて、自分の知らない世界が広がるのはとても嬉しいです。
これからも、たくさんいろんなことを教えていただきたい!と思いました。グッド(上向き矢印)


明日のシェフは「みっちゃん亭」です。
皆さまのご来店お待ちいたしております。


posted by 津市NPOサポートセンター(ワンデイシェフin津) at 16:49| Comment(0) | TrackBack(0) | コーディネーター日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。
※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。

この記事へのトラックバック
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。