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2011年02月09日

2/9 「Madame Dejeuner」

今日のシェフは「Madame Dejeuner」さんでした。

なんと、今日は…シェフ自作の特性メニューカード付でしたぴかぴか(新しい)
DSC03465.jpg

中をあけるとこんな感じです。
DSC03466.jpg


今日はO+の近くまでお仕事にきていて、偶然立ち寄ったというお客様がみえました。
「なんとなく来たのだけど、とても良いお店を知れたわ」と嬉しいお言葉をいただきました。
ありがとうございます。


さて、本日のメニューは…
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・ドライカレー
・ミモザサラダ
・スープ
・まんまるポテト
・自家製ピクルス
・ヨーグルトケーキ


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ドライカレー

なんと本日のドライカレーは、市販のカレー粉に、ガラムマサラ、シナモン、カルダモンなど5種のスパイスをブレンドした、シェフオリジナルのスペシャルドライカレーでしたexclamation
辛すぎず甘すぎず、味に深みがあって、とてもおいしかったです☆


DSC03456.jpg
まんまるポテト

小さなジャガイモがそのまま揚げてあるのかな?と思って食べると、とてもホクホクでジューシーな味わい。
これは茹でたジャガイモをつぶして、丸めて、揚げてあるそうです。


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ミモザサラダ

黄色い花を咲かせるミモザをイメージして、裏ごししたサラサラ・フワフワの卵が飾り付けられていました。
ドレッシングは、おろし玉ねぎ、しょうが、しょうゆがベース。


DSC03464.jpg
ヨーグルトケーキ

ゼラチンを使って作っているそうで、ケーキというよりはムースやババロアに近い食感でした。
このヨーグルトケーキは本当においしく、お客様からも大好評でした。
当然、コーディネーターも一押しです。
ソースはラズベリー。


さて、明日は手羽先のトゥルトゥル煮でおなじみの「こなみ食堂」です。
皆様のお越しをお待ちしております。


posted by 津市NPOサポートセンター(ワンデイシェフin津) at 16:59| Comment(0) | TrackBack(0) | コーディネーター日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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