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2012年09月05日

9/5 デリッシュ

こんにちは!
またまたお久しぶりの西口です。
まだまだ残暑が厳しいですが、夕方になるとやっぱり秋の香り。
大好きな季節です。


本日のシェフはデリッシュさん。
アシスタントの中山さんとも息がぴっったり。おふたりは共通のお友達もたくさんだそうで、まかない中はとても盛り上がりましたるんるん

さて、今日のメニューは、「続・美肌料理 & 季節の野菜料理」かわいい

DSC09530.jpg
*野菜のモザイク 塩麹ドレッシング添え
*マーブル豆乳ヴィシソワーズ
*冬瓜と油揚げの煮物
*根菜のハニーきんぴら
*銀鮭のハーブソテー 彩りマリネ添え
*ヒジキのかりかり焼き
*雑穀ごはん
*豆腐のみたらし団子

メインはこちら!
銀鮭のハーブソテー 彩りマリネ添え
メニュー.bmp

シェフの文章によりますと、『この時期に摂りたい抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富な鮭と、ビタミンCのトップであるパプリカを含む夏野菜のマリネで美肌効果もバツグン』なんだそうです。
自家製ハーブの香りと、マリネがとっても爽やかな一品です。


野菜のモザイク 塩麹ドレッシング添え
DSC09541.jpg
野菜のモザイクという、ちょーオシャレなネーミングセンスに脱帽ですexclamation
こちらは小さめのパウンド型(これがまた可愛い)で、寒天を使ってかためたそうです。
コース料理の一皿のようです。

マーブル豆乳ヴィシソワーズ
DSC09542.jpg
このきれいなピンク色!なんだと思いますexclamation&question
『ビーツ』というお野菜なんだそう。目にも楽しいです!
濃厚なのに、後味がとてもさっぱり。何杯でも食べれそうなヴィシソワーズでした。

デザートはこちらです。
豆腐のみたらし団子
もっちもちなんです揺れるハート白玉にはお豆腐入り。美味しくて身体にもいいっていうのはとっても嬉しいですですよね〜!!!
DSC09539.jpg


どれも、すーーーーっと、身体に沁み込んでくるような今日のメニュー。
明日のお肌の調子も楽しみです!キスマークごちそうさまでしたぴかぴか(新しい)

さて、次の営業日は、来週の9月10日(月)となります。誠に勝手ながら明日から9月6日(木)、7日(金)は臨時休業をさせていただきます。よろしくお願いいたします。
次回のシェフはこなみ亭さん!定番の手羽先のトゥルトゥル煮・夏バテ解消スープ、ほか となっております。
ぜひご来店ください☆


posted by 津市NPOサポートセンター(ワンデイシェフin津) at 17:39| Comment(0) | TrackBack(0) | コーディネーター日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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