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2012年12月07日

12/7 天晴

こんにちは〜わーい(嬉しい顔)

最近、すっごく寒くなりましたねあせあせ(飛び散る汗)
飲み物をコーヒーから紅茶に切り替えたとたん
自分の中で紅茶ブームがきました(笑)
温まりますよ〜。るんるん

今日のシェフは「天晴」さん。
シェフさんとの会話の中で「芋栗南瓜」という言葉が沢山でてきました。
その言葉どおり「芋栗南瓜」がメニューの中に散らばっていますぴかぴか(新しい)

今日のメニューはこちら(ジャン)
DSC08017.jpg
♪梅フライドチキン
♪自然薯入り茶碗蒸し
♪お豆入りカボチャサラダ
♪しいたけの白和え
♪めひかり南蛮
♪コロコロ大学芋
♪塩麹おみそ汁
♪(デザート)栗白玉ぜんざい&フルーツ

今日のオススメが2つあります
まず1つ目は「梅フライドチキン」揺れるハート
DSC08023.jpg
フライドチキンの上にゆかりがふりかけてありますひらめき
外の衣はカリカリで鶏肉が柔らかかったです手(チョキ)
下味に梅干しを使用しているのでしつこさがなく、さっぱりといただけましたかわいい
衣をカリカリにする方法は「衣に少し油をいれました」との事ひらめき

チキンの横にあるのが「お豆入りカボチャサラダ」
ハム、潰したカボチャ、パセリ、ひよこ豆、青えんどう、赤いんげんの3種類の豆が入っています手(パー)
そしてもう1つ。気づいていない方もみえると思いますが、
実は中にポテトチップス(くだいたもの)が入っています(笑)
カボチャサラダの上にちょこっと乗っているものもそうです。グッド(上向き矢印)

後でシェフさんに聞いてわかった事なのですが、乗っている理由は・・・
「入っているのを主張したかった」だそうです(笑)

2つ目のオススメは「自然薯入り茶碗蒸し」
DSC08020.jpg
見て頂けるとわかると思いますが、にんじんの形がハートの形黒ハート
にんじんの他にしめじ・ゆず・はんぺんが入っています
肝心の自然薯はどこにあるの?という事になりますが・・・

実は底の方にあります(笑)すりおろした自然薯が手(チョキ)
食感がモチモチしていてお餅みたいでしたぴかぴか(新しい)

次は「(左から)しいたけの白和え・めひかり南蛮・コロコロ大学芋」
DSC08022.jpg
まずは「しいたけの白和え」
甘辛く煮たしいたけと潰した豆腐がかけてあります。
一緒に食べると甘辛い感じと豆腐の味がマッチしていました手(グー)

次は「めひかり南蛮」
「めひかり…?」日常生活していてあまり聞かない魚の名前だなと思いました。
大きさはワカサギと同じぐらいです(計測した事はありませんが・・・・)たらーっ(汗)
目が大きく光を反射すると黄緑色に光ってみえるからその名前がついたとか。目
お酢・砂糖・塩コショウで味付けをしてあってお酢のさっぱり感が口の中に広がりましたわーい(嬉しい顔)

次は「コロコロ大学芋」
砂糖・醤油のシンプルな味付けで仕上げにバターを入れていますハートたち(複数ハート)

最後はおまちかねデザートです
「栗白玉ぜんざい&フルーツ」(ジャン)
DSC08027.jpg
温かいぜんざいの中に栗の甘露煮と白玉が入っています
栗のホクホクと白玉のモチモチがぜんざいの甘さとマッチしていました(何回モチモチ言ってんだろう…)

りんごの横にあるのが「たくあん」。
お口直しに漬物のたくあんを添えたそうで、ぜんざいの甘さがウソのように消えましたるんるん
うさぎの形に切ってあるりんごが良い感じでした

2ヶ月ぶりのO+でしたが、「忘れてないかな〜」と不安が募りました。たらーっ(汗)
でもシェフさん、アシスタントさん、コーディネーターさんの助けもあり、
乗り切る事が出来ました。ありがとうございます。
まだまだ不慣れな所もありますが、これからもよろしくお願いしますm(_ _)m

12/8(土)〜12/10(月)までお休みを頂きます。ダッシュ(走り出すさま)
12/11(火)のシェフは「NAPUA」さんかわいい
メニューはトマトシチュー、パンサラダ他を予定していますわーい(嬉しい顔)

「パンサラダ」。どんなサラダなのでしょう。気になります〜グッド(上向き矢印)
楽しみに待っていてくださいねぴかぴか(新しい)

明日は真冬並みの寒さになるそうなので、防寒対策をバッチリしてください
では、よい週末を〜かわいい


posted by 津市NPOサポートセンター(ワンデイシェフin津) at 20:00| Comment(0) | TrackBack(0) | コーディネーター日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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