鈴木です
コートもいらないほど暖かい日もあれば
冷たい風が吹く日も・・・
でも、こうやって日に日に、春に近づいていくんですよねっ
体調を崩しやすいこの季節。
たくさんの栄養をとって、元気に過ごしていきたいですよね
そんな時こそ
Ｏ＋のランチを
本日のシェフは、『えくぼ』さん。
色とりどりの野菜たっぷりメニューに、お客さまも大満足されていました
そんなメニューはこちら。
＊大根ステーキ
＊小松菜と干し海老のゴマ和え
＊クリームチーズとカニカマのキャベツロール
＊ブロッコリーとゆでたまごの明太子サラダ
＊アボカドとサーモンのわさびマヨ和え
＊ささみと長芋とトマトの梅肉まぶし
＊桜ごはん
＊デザート…豆乳のブロマンジェ
です。
店内は。桜の葉の塩漬けを混ぜこみ、さらに桜の花の塩漬けをのせた。
まさに
「桜づくし」の桜ごはんのいい香りが
春の香りに食欲もＵＰ
ですメニューはこちら。
大根ステーキ
大根を使ったお料理って何を思い浮かべますか？
煮物、サラダ、お味噌汁・・・。私はこれくらいでギブアップ
今回は、なんと大根をステーキに
オリーブオイルでソテーされた厚く切った大根は、あらかじめ茹でてあり、
水っぽくなく。しっかりした風味に。
シェフ特製ソース（オイスターソースに酒・みりん・砂糖・たまり醤油）で、両面からめるように焼き付けてあり、大根の下には車麩が。
車麩のもちもちとした食感。大根のさっくりとした食感が合わさり。感動です
特製ソースの味がしみこみ、野菜だけなのにコクのあるステーキで、食べ応えがありました
シェフの斬新なアイデアには、いつも驚き
です。シェフのおすすめは。
クリームチーズとカニカマのキャベツロール
切った断面がキレイですよね
このメニュー。シェフ曰く、とても簡単だそう
やわらかく戻したクリームチーズに、ワサビ醤油を混ぜ、
ゆでたキャベツを広げて、
クリームチーズとカニカマをのせて巻いていくだけ。だそうです
口に入れると、クリームチーズのクリーミーな濃厚さと、ワサビ醤油がアクセントに。
カニカマがキャベツのシャキシャキ感と合います
お酒のおつまみにピッタリ
という、このメニュー。これからのお花見シーズンに、ほんとピッタリ
ですよねっ
デザート･･･豆乳のブロマンジェ
こちらも春らしく
桜の塩漬けでおめかし
かわいいですよねー
写真ではわかりづらいですが。
真っ白なブロマンジェの上に、きれいなピンク色の桜のシロップがかかっているんですよー
豆乳を使用しているので。あっさり＆ヘルシー
なめらかで、少しモチっとした食感。
たくさんのお料理をいただいたあとでも、ぺロッといけちゃいます
お客さまも春のデザートに、笑顔になってみえました
さて。明日のＯ＋は「シアワセタマゴ」さん
メニューは、沖縄料理 ・タコライス ほか。
沖縄料理
楽しみですよねー
みなさまのご来店、お待ちしております
