3月15日「シェフ交流会」

こんにちは、コーディネーターの松原です。

本日はO+営業中最後のシェフ交流会でした☆
場所は明治から続く老舗、「中津軒」さんです。

おそらく応接間だったんじゃないかと思われる部屋は、重厚なソファーや机を配し、歴史を感じる作りで、なんだかレトロの中にも爽やかさを感じる内装でした
　

交流会開始！
　

いつもの通り、シェフ交流会で話題になる内容は料理一色！
なんだか、誇らしくなりますね。
いつもの通り、ほ〜！へ〜！と感嘆の僕…。
なんだか、シェフのお話は聞いてると嬉しい。
「中津軒」さんの料理についても話ます！笑

大勢のシェフが頼んだ「メアベア」（左写真手前）
　
名前が気になるけど、ついていた記事によると「シェフのマイベスト」を「メアベア」という説があるのだとか…。ザクザクと刻んだ玉ねぎと、とっても美味しいデミグラスソースがステキと評判でした！
僕は、分厚く切った玉ねぎはすごく苦手なので…　今回は「オムライス」をオーダー
バターの風味豊かなオムライスはとっても美味しかった

お腹も満たされ、場所をセンターパレスに変えてさらに話します。


3年間あんなことがあったね。こんなことがあったね。と、
皆さんがシェフに入った思い出や、スタッフの思い出を振り返ります。
なんだか、最後みたいでちょっと悲しい…
本当に色んなことがあったけど、いいコミュニティになったと思います

最後にスタッフからお世話になったシェフの皆々さまに花束を渡しました
　
本当にシェフの皆さまにはお世話になりっぱなしでした。本当にありがとうございました


レストランは無くなっても、みんなと一緒にいたいです
残す営業日も本当にわずかですが、最後の日まで頑張りたいと思います

2013年1月のシェフ交流会

昨日は、久しぶりのシェフ交流会でした

久しぶりと言っても、毎月一度開催されているので、特別ではないのですが
お正月長い長いお休みをいただいておりましたので、シェフのみなさまに会うのが久しぶりでした

やっぱりしょっちゅう会う方々と会えない時間は寂しいものですね
オープラスのお客さまとも、長くお会いしてないのでとても寂しいです。

明日はやっとオープラスの営業が始まります！
みなさまに忘れられてないかな〜と不安を抱きながら、みなさまにお会いできるのを楽しみにしています

今年もどうぞオープラスをよろしくお願いします。

あ、交流会のシェフの数々のおいし〜〜〜い差し入れは、写真を撮るのを忘れてしまいました

すいませんあまりに美味しすぎて。。。

明日のシェフは「関亭」さんです。
浦村産蒸し牡蠣や、中野農園ニューあいことホタテのサラダを予定しています
ひゃ〜おいしそう〜！

11時30分オープンです。
みなさまのお越しをお待ちしております。

12月のシェフ交流会

今年度中の営業を終え、今日は今年最後のシェフ交流会でした

今日お邪魔したのは、四日市市大鐘町にあるワンデイシェフのお店「らいふ」さん。
今日は、オープラスのシェフにも入っていただいている「みっちゃん亭」さんがシェフの日でした

忙しい時期なので、残念ながらシェフの参加は少なかったのですが
らいふのコーディネーターさんに、ワンデイシェフ歴11年の貫録を見せていただきました。

広い店内、明るい日の光！
木が大きく育ってる！（オープラス、何故か植物が育ちません）



相変わらずのみっちゃん亭さんの料理に舌鼓



これに、お吸い物と、なんとなんとつきたてのお餅がついてます。
すご〜く盛りだくさん！さすがです！

そして今日のお楽しみ
クリスマスプレゼントの交換タイムです〜！
子どもの頃、クリスマス会でやりませんでしたか？
音楽に合わせてプレゼントを回して、音楽が止まった時に手にしていたプレゼントがプレゼント
たりらりらりらんたりらりらりらん
と、なんだか訳のわからない音楽を歌いながらプレゼントを回します。
店内のお客様の注目を浴びながら、プレゼント交換にはシェフも参加です！



なんと、楽しい！みんなの顔がほころびます。
こんなことするのうん十年ぶりです（笑）
誰になんのプレゼントが当たったかは・・・ヒミツです。

そして、今日参加できなかったシェフからもサプライズが待っていました

本当にシェフのみなさんに支えられているコミュニティレストランＯ＋。
今年も本当に本当にお世話になりました。
そして来年もよろしくお願いいたします

らいふさんは、土日も営業していらっしゃいますので、お近くに行かれたときはぜひお邪魔してみてください。
ランチは同じく800円。

最後になりましたが、オープラスにお越しいただいているみなさま、関係者のみなさま。
今年もお世話になりました。
来年もよい一年になりますように。

そして、メリークリスマス★

10/25「１０月シェフ交流会」

今日は月に１度のお楽しみ、シェフ交流会でした

１０月の交流会は、前回シェフより声があがった、バーベキュー

こーーんなに自然の中で


こーーんなに元気に育っている子たちを


命をいただくことの大切さを話しながら、ごちそうになりました。
いつも元気なシェフたちですが、外でのバーベキューの解放感からか
いつにも増して賑やか

とっても楽しい時間でした。














もちよりのお料理の数々もさっすが〜〜！！
なんちゃってバーニャカウダーや、辰巳芳子先生のレシピのネギスープ、赤飯や焼きおにぎり、手作りパン、取れたて野菜もた〜〜っぷり。
ワインみたいなボトルに入った超高級オリーブオイルや、こだわりの塩なども登場して驚きの連続です！
みんなで作り方を聞いたり、お料理の話で盛り上がっていました。

ふふふ。それが私たちコーディネーターが越えられない壁！
さっぱり話についていけません(笑)
でも、楽しくておいしいのは間違いなしっ！

「デザートは本当に別腹なんだよっ」というテレビの話でも盛り上がり・・・
別腹へ納めさせていただきました。



あ！！でも食べてただけってわけじゃありません！
明後日開催される、ハッピーハロウィン8の打合せも行いました

そう、恒例のワンデイシェフのハロウィンフードも登場です。
テーマが「キラキラ」ってこともあり、これがシェフを悩ませているようです。
さてどんなハロウィンフードが飛び出すか、楽しみですね〜

明日もオープラスは営業しております。
明日のシェフは天晴さん。バルサミコチキン南蛮が登場です！
是非ご来店くださいね★

9月 シェフ交流会

こんにちは！

スタッフFの情報によると、すでに交流会参加シェフによる「今日はシェフ交流会でした！」という報告記事がそこかしこであがっているそうです。

どうも、最遅でBLOGを更新しております、O＋です。


9月のシェフ交流会は「にじいろ堂」さんで開催しました♪
「にじいろ堂」さんは、四日市市にあるワンデイシェフのお店です。


「にじいろ堂」さんの本日のシェフは「ＧＩＮＣＯのさら」さんでした！
「ＧＩＮＣＯのさら」さんは、O+でも素敵なランチを提供してくださっています。⇒こちら！
美味しかった本日のメニューはこちら。

カジキの焼き具合も、カレーの照り焼きの風味も、生姜が利いていたフリットも、珍しかった四角豆も、
南瓜とナッツのサラダのナッツとカボチャの相性も、ゴボウのポータージュの濃厚さも、デザートの甘さも、どれもホントにすごく美味しくて。ごちそうさまでした！！

＊カジキのカレー照り焼き、蓮根と生姜のフリット、四角豆の素揚げ添え


＊焼なすと梅の生春巻き、南瓜とナッツのサラダ、たたき胡瓜　塩麹和え


＊ゴボウのポタージュ


＊紫芋のチーズケーキ



ランチをたべて、デザートとコーヒーを頂きながら、
秋に控えているイベントと、次回交流会についてミーティングしました。

10月27日には「ハッピー・ハロウィン・パーティー8」が控えております。
今年も、ワンデイシェフの可愛いフードを販売予定です。
楽しみになさってくださいね＾＾

次回交流会については、
バーベキューがいいんじゃないかしら！ということで、
日程やら、場所やら、一人一品もってくるのはどう？やら、その他もろもろについてお話ししました。

さて、ここ「にじいろ堂」さんでは、
コーヒー・紅茶は「自分がチョイスしたカップで飲むことができる」ステキなシステムが！！
↓この棚から選べるそうで。

今日はカップはお任せで選んでいただきました。
味のあるカップでいただくコーヒーはまた格別。


シェフが繰り出すおしゃべりも、お料理も、カップも、すてきでした。
「にじいろ堂」のみなさま、長居しましたが、ほんとうにありがとうございました。
ちょっと予定外のこともあったのですが、シェフのみなさま、さらっと対応していただいてほんとにありがとうございました！！

明日は、通常通り、11：30よりランチ営業いたします。
シェフは「天晴」さん！！
チキンソテー梅おろしソース、茄子の塩麹トマト煮込み〜ラタトゥイユ風〜、パンプキンサラダなどを予定しております。
みなさま、是非おこしくださいね＾＾

8月シェフ交流会☆

こんにちは
コーディネーターの中西です。

お盆も過ぎて少し秋らしい風が吹くようになりましたね。
沖縄の台風の被害が心配です

今日は通常のランチ営業はお休みをいただき、シェフ交流会を開催しました。

まずはシェフさんの差し入れのご紹介
今日はふたりのシェフさんが手作りお菓子を持って来てくださったんですが、なんと！
おふたりとも梅を使った和菓子だったんです
さすがO+のシェフ、気が合う〜〜〜っって盛り上がりました。



おいしいお菓子を食べつつ、今日はちょっとマジメに会議風



O+の運営についてや、8月にあったことの報告などをお話ししました。

もちろん楽しい話題もつきません
「9月のシェフ交流会はどこへ行こう○○へ行こうかと思っているんですが、いかがでしょうか」
と、コーディネーターの提案を聞いていただいたり、ほかにもシェフオススメのスポットなども教えていただいたり
シェフと話す時間は楽しくて、あっという間に時間が過ぎちゃいます。

さて、今日はお休みをいただきましたが、明日8月28日（火）はまた元気に営業いたします☆
明日のシェフは「みっちゃん亭」さんです。
みなさま、ぜひお越しくださいね

6月シェフ交流会

こんにちは、コーディネーターの松原です。

月に一度、シェフ同士の交流を目的に行っている「シェフ交流会」の日がやってきました。
本日の交流会は先日お伝えした「ミトンズのしっぽ（地図）」さんで行いました

シェフのみんなで注文したのは今日の日替わりランチ
　
ドドーーーン　　　　　　　　　　　　　　　ズババーーーン

白い器で色がよく映えてキレイです
梅肉の冷製パスタのパスタはミトンズさんお勧めの太めのパスタ。モチっとした触感で、うどんのような感じの新触感　うます
シェフ一同にどよめきが走りましたw(ﾟoﾟ*)w


サピーーーン

店内も白くさわやかでおしゃれな感じですね
特にマスターが撮ったという写真の数々が展示してあり、美しい異国の景色や街並みはそれを観に来るだけでも価値があるってもんです。はい∩(´∀｀)∩

そんな美味しい料理と美しい写真に囲まれてシェフ達はもちろん料理の話が盛り上がります
松原は料理に疎いので、会話についていけずときどき壁を感じます。（笑）勉強しないといけませんね
料理だけでなく、映画の話や世界情勢と盛り上がります


「ミトンズのしっぽ」さま、楽しいひと時をありがとうございました


そして、交流会初のハシゴが発生
近くにあるこれまたワンデイシェフの１人が経営するカフェテラス「えくぼ」さんへとハシゴです

　
ドドーーーン　　　　　　　　　　　　　　　ジャジャーーーン

えくぼさんでは皆で、小松菜ジュースを頂きました
すごく飲みやすいジュースでまろやかでしたヾ(〃^∇^)ﾉ

今回のシェフ交流会は連絡事項がなかったせいか、皆さんノリノリでしたね（笑）
また、皆さんとおしゃべりしたいです

次回のO+の営業は18日（月）「関亭」さんです。
皆さん是非おこしくださいねm(*- -*)m