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2011年11月15日

11/15 シェフ交流会

今日は、シェフ交流会でしたるんるん

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12名+ちびっこ2名参加の賑やかな交流会でした。
差し入れいただいた数々をご紹介いたします。

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どれもとっても美味しかったです☆

食べてばっかりいるようですが、今日は話す内容も盛りだくさん。
お料理に関することは、シェフに聞くのが一番なのでイベントに関してもたくさん提案してもらいます。
みなさん、頼もしくて私たちコーディネーターの自慢のシェフたちです手(チョキ)

「次の交流会はどんなことしたいですか?」と聞きましたら
「レシピを教え合いたい」「ワイワイみんなで料理」など
やっぱりお料理大好きな集まりなんですねグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

ということで、トントントンと次回の交流会の内容が決まりました。
楽しみな交流会になりそうです。

そして、今週日曜日、20日は「まん中!秋の体験まつり」
ワンデイシェフもこのイベントで腕をふるってくれますぴかぴか(新しい)

予定しているのは、天むす、五目お稲荷、カップおにぎり、フライドチキン、肉巻きロール、フロマージュ、ピーナッツクランチロール、ミニミニいちごパフェ、フロランタン、蒸しパン色々、ドーナツ、炊き込みご飯、スティック大学いも、杏仁フルーツゼリー、チョコチップパン、メープルパン、鹿カツ、おでん、芋ようかん・・・・etc

想像しただけでお腹がすいてきてしまいます。
数に限りがありますので、お急ぎくださいね黒ハート

明日は、通常通り営業させていただきます。
シェフはみっちゃん亭さんです。
お魚料理が出るようです。ぜひお越しくださいねわーい(嬉しい顔)


posted by 津市NPOサポートセンター(ワンデイシェフin津) at 17:18| Comment(0) | TrackBack(0) | ワンデイシェフ交流会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月19日

10/19「シェフ交流会」

こんにちは。

本日はシェフ交流会でした。
参加人数は少なかったのですが、その分皆さんよく喋りました晴れ

この時期はイベントがたくさんあるので、イベントの話しが多かったですね。

今後、コミュニティレストランO+シェフさんがフードを出品するイベントを紹介いたします!
・2011年10月29日(土)「ハッピー・ハロウィン・パーティー7」
・2011年11月20日(日)「まん中!秋の体験まつり」

12月にも予定していますので、楽しみにしていてくださいねるんるん

本日も参加したシェフさんが美味しいスイーツを持ってきてくださいました♪
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(左:みえご縁市場で販売している「めかぶ茶」、右:シェフさんのスイーツ)
いつもありがとうございますぴかぴか(新しい)

次回の営業日は、10/20(木)です。
シェフは、「なかい亭」さんです。どうぞよろしくお願いいたします。
posted by 津市NPOサポートセンター(ワンデイシェフin津) at 17:56| Comment(0) | TrackBack(0) | ワンデイシェフ交流会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月19日

9/19「シェフ交流会」〜友の会さんに鍋帽子の作り方を教わりました〜

こんにちは。

今日はシェフ交流会でしたるんるん
今回のシェフ交流会は、お料理に大活躍の「鍋帽子」の作成を“友の会”さんに教えていただきました。

鍋帽子とは、お鍋をすっぽり覆うフカフカの帽子です。
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▲友の会さんが作成した鍋帽子

ご飯を炊いたり、煮物を作ったりするとき、5〜20分の短時間火にかけたお鍋を鍋帽子をかぶせておくだけで、やわらかで味わい深いメニューを作ることができる画期的なアイテムです。
震災が起こり節電が叫ばれている今、とても注目を集めているそうで、被災地にお送りしたりもされているそうです。

これはシェフさんにぜひ知っていただきたいと、今回の交流会に取り入れてみましたひらめき

鍋帽子の便利さを学び、いざ作成!
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友の会のメンバーさんが丁寧に教えてくださいますぴかぴか(新しい)

それを受けて真剣に取りかかるシェフ手(グー)

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お昼ごはんは友の会さんが鍋帽子を使い作ってくださったメニューをいただきましたレストラン

ご飯も炊飯器で炊くと1時間ほどかかりますが、鍋帽子で炊けば6分火にかけ、15分鍋帽子をかぶせるだけでふっくらご飯ができあがるとのこと。
野菜の炊き合わせやコーヒーで味付けしたチキンなどをいただきました揺れるハート

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そしてそして、鍋帽子、完成です目
じゃじゃん。

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友の会さんがやさしく教えてくださったおかげで、こんなにステキでかわいい鍋帽子ができましたかわいい
シェフ手作りの鍋帽子で調理するメニューがO+のランチにお目見えする日が楽しみですね☆
きっとご家庭で、O+で活躍すること間違いなしです。
友の会さん、本日はどうもありがとうございましたm(_ _)m

3連休明けの明日のシェフは「シアワセタマゴ」さんです。
メニューは“豆苗とささ身のワサビ和え”“ココットde南瓜グラタン”などです。
みなさまのご来店、お待ちいたしております。
posted by 津市NPOサポートセンター(ワンデイシェフin津) at 18:01| Comment(0) | TrackBack(0) | ワンデイシェフ交流会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月31日

8/31「シェフ交流会」と臨時休業のお知らせ

こんちには。

さてお先に臨時休業のお知らせですexclamation
9月2日(金)の「関亭」さんのランチは、臨時休業いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承くださいますようお願いいたします。

次回の営業日は、9月5日(月)です。
どうぞよろしくお願いいたします。


本日は、シェフ交流会でしたひらめき
参加シェフはいつもに比べて少なかったのですが、色々と話し合うことができました。
予定を40分もオーバーするぐらい白熱した交流会でしたよるんるん

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本日、持ってきてくださったお菓子です。
コーヒーにぴったりの甘〜いお菓子でしたぴかぴか(新しい)

ごちそうさまでした。
posted by 津市NPOサポートセンター(ワンデイシェフin津) at 19:40| Comment(0) | TrackBack(0) | ワンデイシェフ交流会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月28日

7/28「シェフ交流会」

こんにちは。

高校野球三重県大会もいよいよ大詰め!
本日は準決勝でした。
さてどこが甲子園に行くのでしょうか・・・

本日は移転して、初めての交流会でしたexclamation
移転後に初めて顔を合わせる方もいて、話が盛り上がっていました。
お店の調子はどうなのか、機材についてなどなど♪
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また夏休み中ということもあり、お子さまも4人参加してくれていましたぴかぴか(新しい)
お子さまも美味しいスイーツに満足してもらったのではないかと思います。

本日、持ってきていただいたスイーツを紹介します。
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どれも美味しかったです☆
おまんじゅう、ケーキ、シャーベットと異なる3種のものを堪能することができました。

明日のシェフは、「航海亭」です。
よろしくお願いします。
posted by 津市NPOサポートセンター(ワンデイシェフin津) at 15:38| Comment(0) | TrackBack(0) | ワンデイシェフ交流会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月15日

4/15「ワンデイシェフ交流会」

こんにちは。

本日は4月15日!4月ももう中旬になってしまいました。(この前新年度を迎えたと思ったばかりなのに・・・)
今は、スギ花粉が終わり、ヒノキ花粉でしょうか。
早くこの辛い季節が終わってほしいものですダッシュ(走り出すさま)

本日は、「ワンデイシェフ交流会」でした。
昨年の5月にオープンして、早いものでもう10回目でしたよるんるん

ワンデイシェフの方には、この忙しい時期に集まっていただき、感謝です。

新シェフの「ケイティー」さんの紹介で始まり、最後まで皆で考え込んだ交流会になってしまいました。。
何を議論したかは、後日皆さまにも報告したいと思っていますexclamation


本日、会場を賑やかにしてくれたのは
@シェフの「Madame Dejeuner」さんのお子さん
(とても活発で元気な男の子ですぴかぴか(新しい)
Aシェフの作ってきてくれたオヤツ
でしたひらめき
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あと「とろ〜りヨーグルト」を作ってきてくれたシェフもいたのですが、写真を撮り忘れてしまいましたあせあせ(飛び散る汗)すいません。。。
4/11(月)にシェフをされた時の写真がこちら↓
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次回の営業日は、4/18(月)「和」さんです。
皆さまのご来店をお待ちしております。
posted by 津市NPOサポートセンター(ワンデイシェフin津) at 19:07| Comment(0) | TrackBack(0) | ワンデイシェフ交流会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月31日

3月のシェフ交流会 in O+

こんにちは晴れ
今日は10回目のシェフ交流会でした。

本日の交流会では、今までアシスタントとしてO+に入っていただいていた山脇シェフに、ランチを作っていただきましたレストラン
そちらをいただきながらの交流会だったのです。

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▲左が山脇シェフです。おまけですが、右側はコーディネーターののぐっちゃんです。

とってもステキなコックさんのユニホームを着用されて、料理をふるまってくださいましたぴかぴか(新しい)
このユニホームは、料理学校時代のユニホームだそうで、参加されたシェフさんたちも「かっこいい揺れるハート」とメロメロ。

さて、それではメニューのご紹介をひらめき
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【スープ】パンプキンスープ
【アンティパスト(前菜)】貝柱とスモークベーコンのグリーン添え
【プリモ・ピアット(第一の皿)】えびのイタリアンソース煮 バターライス
【セコンド・ピアット(第二の皿)】揚げ鶏のレモンソース 温野菜添え
【サラダ】ほうれんそうのサラダ バルサミコソース
【ドルチェ(デザート)】パンナコッタ ブルーベリーソース

とても800円では食べられないような内容の、ボリューム満点なイタリア料理でした目

シェフいわく、イタリア料理は「ソースが命」だそう。
グリーンソースやえびのイタリアンソース、レモンソースにバルサミコソースとさまざまな素材を使ったソースで、彩りも風味もとても鮮やかで豊かなものでしたぴかぴか(新しい)

お野菜もたくさん使われてまして、わたしははじめてズッキーニをいただきましたがバターソテーされていてとてもおいしかったです。

そしてデザートはこちら。
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見てください、このパッケージexclamation
こちらもシェフお手製です。
お料理の準備だけでもお忙しいはずなのに、このような心配り…、涙が出そうですもうやだ〜(悲しい顔)

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このレシピも、シェフが作ってくださり、冊子でみなさんに配っていただいたのですよグッド(上向き矢印)
みなさん、レシピを見ながらシェフに質問したり、お料理について会話されたりとにぎやかでした。

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楽しい時間はあっという間。
シェフをつとめてくださった山脇シェフ、アシスタントに入ってくださった山脇シェフの奥さま、そして参加してくださったシェフ、アシスタントのみなさま、ありがとうございましたかわいい

明日、4月1日(金)はお休みとなります。
次回の営業は4月4日(月)、シェフは「関亭」さんです。
メニューは「スープで食べるおにぎりと揚げおにぎり」や「手羽先ぎょうざ」だそうですよリボン
ぜひご来店くださいね。
posted by 津市NPOサポートセンター(ワンデイシェフin津) at 20:05| Comment(0) | TrackBack(0) | ワンデイシェフ交流会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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