えくぼ: コミュニティレストラン「Ｏ＋」

2013年05月11日

シェフのみなさんのお料理が食べられるところ

こんにちは。最終営業日から約1ヶ月が経ちました。ご挨拶が遅くなってしまい、申し訳ございません。 2010年5月から、多くの方に支えられてO+は成長してきました。 O+が生まれた理由は、ただ単に美味しいお料理を提供したいからという理由ではありません。料理を通じたコミュニティの形成、料理を商品として提供するという自己実現の場作り。「売上」を目指すのではなく、「つながり」を目指すことが目的でした。お料理を通じて、シェフ・アシスタント・お客様とたく..

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2013年03月12日

3/12「えくぼ」

こんにちは

鈴木です

コートもいらないほど暖かい日もあれば

冷たい風が吹く日も・・・

でも、こうやって日に日に、春に近づいていくんですよねっ

体調を崩しやすいこの季節。たくさんの栄養をとって、元気に過ごしていきたいですよね

そんな時こそ

Ｏ＋のランチを

本日のシェフは、『えくぼ』さん。色とりどりの野菜たっぷりメニューに、お客さまも大満足されていました

そんなメニューはこちら。

＊大根ステーキ＊小松菜と干し海老のゴマ和え ..

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2013年03月11日

3/11「はらぺこmama's kitchen」

今日のシェフは、「はらぺこmama's kitchen」さんでした。

こちらのカゴいっぱいの手作りのマカロンは、お客さまへ感謝をこめて、シェフがおひとりおひとりお声掛けしながら手渡しをされていました。「抹茶とホワイトチョコレートのガナッシュ」と「アンズとホワイトチョコレートのガナッシュ」の2種類からお選びいただけましたよ～。シェフからの嬉しいサプライズでしたね。

では、今日のランチをご紹介しましょう。【本日のランチメニュー】

＊トムヤ..

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2012年06月19日

6/19「えくぼ」

こんにちは。鈴木です

なんと。台風が大接近

雨風の強い中、たくさんのお客さまにご来店いただきました。ほんとうにありがとうございます

実は、私がＯ＋でコーディネーターで入ると、雷

や大雨

らしく・・・。今回は台風をつれてきたんやなぁー。と、今日は笑われまくり。でした

いえいえ。絶対にちがいますっ

ちがいますからーーーーっ

と。いうことで（笑）本日のシェフは「えくぼ」さん

ノリがよくて、明るくて、本当に楽しいシェフで..

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2012年06月18日

6/18「関亭」

こんにちは！コーディネーターの西口です。本日のシェフは「関亭」さん

いつもあっと驚くメニューで楽しませていただいています

本日のメニューをご紹介します。

＊プロバンス風チキンソテー＆じゃがいものガレット＊黒米いなりロール＊くるみパン＊冷製枝豆スープ＊揚げ大根ときゅうりのサラダ＊マッシュスィートポテト＊デザート　ほうじ茶ゼリー　メインがどれかわからないくらい、どれも魅力的なメニューです

こちらは、プロバンス風..

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2012年06月15日

6月シェフ交流会

こんにちは、コーディネーターの松原です。月に一度、シェフ同士の交流を目的に行っている「シェフ交流会」の日がやってきました。本日の交流会は先日お伝えした「ミトンズのしっぽ（地図）」さんで行いました

シェフのみんなで注文したのは今日の日替わりランチ

ドドーーーン

　　　　　　　　　　　　　　　ズババーーーン

白い器で色がよく映えてキレイです

梅肉の冷製パスタのパスタはミトンズさんお勧めの太めのパスタ。モチっとした触感で、うどんのよ..

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2011年12月13日

12/13「えくぼ」

12月に入りだんだん寒くなってきました

お店の飾りつけや庭の樹木などもクリスマスっぽく飾りつけられてきました

もうすぐクリスマスなんですね

さて、今日のシェフはえくぼさん。今日のシェフのお料理はホワイトクリスマスを思わせるものでステキでした

メニュー

ロールキャベツのホワイトソース煮焼きリゾット風こんにゃくチャーシューのねぎまぶしカブとにんじんの酢の物きのこのマカロニサラダブロッコリーとウインナーのスープデザー..

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2011年12月12日

12/12「なちゅ・きち和音」

こんにちは！年末も元気に乗り切れるように！と、じねんじょをたくさん使ってつくられた、本日のメニューです！

・こづゆ（にゅうめん入り）・津ぅなぎょうざ・いかのおから揚げ・かぶのゆずなます・ブロッコリーの白和え・人参とひじきのピリッといため・デザート：じねんじょアイスこづゆ（にゅうめん入り）

寒い本日にピッタリ。温まりました！里芋、麩、しめじ、糸こんにゃく、ごぼう、にんじん、だいこん、ほたての入った、福島県の郷土料理です..

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2011年12月02日

12/2「和」

こんにちは。本日は津駅前で営業していたときに来店していただいたお客さまが来てくださいました

あまりに嬉しくて、変な声をあげてしまいました

では、本日のメニューのご紹介です。

・チキンのオイスターソース焼き・ふろふき大根・アラブ芋のなめたけ和え・ほうれん草のおひたし・カブの甘酢・にんじんとツナの炒めもの・小松菜のしょうがゴマ和え・香の物　カブの切漬デザート・えくぼまんじゅうチキンのオイスターソース焼き

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2011年09月13日

9/13「えくぼ」

どうも、こんにちは。現在、インターンで研修に来ている伊藤です。今日も暑いですね、まだまだ秋にはあと一歩届かない感じですねさて、本日のシェフは「えくぼ」さんです。

メニューはあじのなめろう丼豆腐のサラダオクラのおかかまぶしカボチャのキンピラブロッコリーのみそトマトあえゴーヤの佃煮みそ汁 (デザート)梨のシャーベットです。あじのなめろう丼

あじを三枚におろして皮や、骨を取り除き、生姜やごま油など..

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2011年09月12日

9/12「関亭」

今日は十五夜、中秋の名月。そして、今日初めて「月見どろぼう」なんて風習を聞きました。中秋の名月の日は、各家庭の軒先や玄関に供えられた団子を子どもが盗んで食べてもいい日という風習が残っているんだそうです。盗まれれば盗まれるほど縁起が良いんだとか…。なんだか、ハロウィンみたい

（笑Ｏ＋でも月見にちなんだ料理が出ました！みなさん、それぞれの楽しみ方で十五夜をご満喫くださいね

さて、本日のメニューを紹介します。【本日のメニュー】

・まぐろの串..

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2011年08月09日

8/9「えくぼ」

今日のシェフは「えくぼ」さんでした。毎日、暑さで体力も食欲も落ちてしまている方には、今日のバランスの良いメニューは本当にありがたかったです。

夏野菜を始め、本当に数多くの食材がぎゅっと詰まったランチでした。

ではランチメニューをご紹介しましょう。【本日のメニュー】

・きつねにぎり・夏野菜のぶっかけソーメン・焼きなすのみそだれ・きゅうりとハムの酢のもの・トマトサラダ（オニオンドレッシング）・ひじきとツナの甘辛煮・とうふの..

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2011年08月08日

8月8日「関亭」

今日は津市長が三重県知事とともに大門商店街を視察しました。その際、O+にもやってきました。

コミュニティレストランを津市長が知事に紹介してくれたことを嬉しく思います。今後もコミュニティレストランの運営に力を入れ、地域の方とともに中心市街地が活性化するようがんばって参ります。さて、本日のメニューを紹介します。【本日のメニュー】

・夏野菜のにぎりずし・肉詰め万願寺・チキンバーグオーブン焼き（かわりおろしソース）・小松菜とろり大豆..

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2011年07月26日

7/26 えくぼ

今日は、天気予報の割には晴れ空も見えるお天気でした。シェフは「えくぼ」さん。おそろいのポロシャツがステキです。いつも野菜たっぷりのヘルシーメニューですが、今日もきんぴらや豆腐を使ったカロリー控えめお料理でした。女性の方がお客様に多かったですが満足していただけたようでした。メニュー

・厚あげのベーコン巻き・玉ネギとカッテージチーズ豆腐のオーブン焼き・人参のがまみそ和え・じゃがいもキンピラ・フレッシュサラダ..

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2011年07月25日

7/25「関亭」

こんにちは、コーディネーターの松原です。昨日は三重テレビでコミュニティレストランO+が取り上げられました☆ インタビューを受けたのですが、それはもうやたら緊張して「あ～」「え～」「その～」とかを連発する始末（笑） O+のことが少しでも伝わればいいのですが。。。いや、厳しかったかな？ｗさて、本日のランチを紹介します。【本日のランチ】

・ライスバーガー、ポテトチップ添え・塩とりのフライを夏ソースで・あぶら麩のとろろがけ・お味噌汁 ..

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2011年05月10日

5/10「えくぼ」

今日は、ツイッターの合言葉通りの「蒸しますね～」と言いたくなるような天気でしたが、雨も降らずに済んでたくさんのお客様に足を運んでいただきました。ありがとうございました。さて、今日のメニューです

・春キャベツのミートローフ・ホタテのアボガドソースがけ・スナップえんどうのたまごとじ・オクラのおかか和え・じゃがいもキンピラ・おみそ汁・ごはん今日のメインメニューはリクエストで決まった、ミートローフです。

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2011年05月09日

5/9「なちゅ・きち和音」

連休はいかがでしたか？ 5月も2週目に入り、残す時間もわずかになってきました。皆様とすごす時間を大切にしたいと思います。。。さて、本日のメニューを紹介します。【本日のメニュー】

・おからとあおさのクリーミーコロッケ・食べるラー油ソース・いかの木の芽みそグリル・あさりときゃべつのカレー煮・スナップえんどうの白和え・新玉ねぎとわかめのナムル・おみそ汁・黒米ごはん・Ｗベリーのゼリーおからとあおさのクリーミーコロッケ（画..

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2011年04月12日

4/12　「えくぼ」

桜満開で、春まっさかりの今日のこの頃です。自転車で走っていたら、桜の花びらが風でひらひらと地面に落ちているのを見かけました。青空に桜の花びら。日本の美しい風景ですね

さて、今日のシェフはえくぼさん。サクラティーを使ったかんてんが、春を感じられるメニューとして登場していました。メニューです。

・トマトのポークロール・野菜のカラフルキンピラ・もやしのナムル・春キャベツとソーセージの玉子とじ・こんにゃくの当座..

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2011年04月11日

4/11「こなみ食堂」

まさに今、桜が満開ですね！偕楽公園の桜もとっても綺麗でした。

しかしぃ！ま、「花より団子」とは良くいったもので、僕はＯ＋についつい、惹かれてしまうのです。。。。さて、本日のメニューを紹介致します。【本日のメニュー】

・手羽先のトゥルトゥル煮（恋ごころ人参添え）・もやしとワサビ菜のシャキシャキ炒め・生わかめのしょうが醤油和え・マカロニサラダ　オーロラソース・きゅうりのぬか漬け・汁物・とろ～りヨーグルト　～グレープフ..

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2011年03月08日

3/8「えくぼ」

本日のシェフは「えくぼ」さんでした。そして、メニューは「おばんざいランチ」「おばんざいランチ」とは一体何なのか？「お、万歳！」　→　お～、万歳ランチだ！「お晩、菜！」　→　晩御飯に惣菜だ！「オバン、才！」　→　こ、これがおばさんの才能！お～、万歳！だろうと確信していたのですが、 …どれも違いました。調べてみると、正確には「お番菜」と書くようで、お番の番は「番茶」「番傘」の番のことだそうで、質素なという意味。そして、菜は「おかず..

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2011年03月07日

3/7「はらぺこmama's kitchen」

朝夕はまだ寒さ残るものの、徐々に春を感じさせるようになってきました。四季のある国に生まれて良かったと心から思う今日この頃です。さて、本日のメニューを紹介します。

【本日のメニュー】・ぎょうざin津ぎょうざ・にんじんのしゅうまい・キムチと豆腐のグラタン・アボカドの生春まき・中華ちまき・いちごのヨーグルトシャーベット・さくらの三色ういろぎょうざin津ぎょうざ

ショウガ風味のスープといっしょにいただく、津ぎょうざです。..

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2011年02月01日

2/1　「えくぼ」

今日から2月。今年は寒いと思っていたけど、2月はもっと本格的な寒さが来そうでこわいです。インフルエンザも流行って来ているようです。皆様、うがい手洗いをしてインフルエンザにかからぬように気をつけましょうね。さて、2月初日のシェフはえくぼさん。今日もおいしいお料理を提供していただきました。

メニュー・豚肉のロール唐揚げ　みぞれがけ・白菜のしのだ巻・野菜のピクルス・れんこんのはさみ揚げ・サラダ・ミートボールのミルクカ..

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2011年01月31日

1/31「関亭」さん

寒い！今日も寒い！だけども、だけども、 O+はとってもあったか、あったかメニューに、おいしいコーヒー！素敵な笑顔のシェフがあなたをお出迎え★ 今日は「関亭」さんだけども、関亭さんが作ってくれた僕の帽子は弟が車と一緒に持って行ってしまったので、今日はタオルでした。お見せしたかったのですが…、ごめんなさい。さて、本日のメニューを紹介致します。【本日のメニュー】

・真珠貝の貝柱フライ・コールスローサラダ・いろどり三種盛り..

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2011年01月11日

1月11日　「えくぼ」

今日は、新年初めてのＯ＋のランチです。今年も、シェフたちの美味しいランチを提供できることと思います。どうぞ、よろしくお願いします。さて、今日のシェフのえくぼさんは、お二人お揃いのユニフォームに身を包み息もピッタリ。楽しそうに相談しながら料理を作って見えました。メニューには1月らしくお雑煮がありました。メニュー

・ミートローフ・ホタテとアボガド・サーモンのサラダ・春菊ときのこの酢の物・豚肉の小松菜巻き・チーズクリ..

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2011年01月05日

1月5日明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます

（もうすでに５日になってしまいましたが…

）昨年は多くの方にご来店いただきまして、ありがとうございました

５月６日にＯＰＥＮから、お客様・シェフ・アシスタントの方のおかげで、運営ができています。今後もよろしくお願い致します。。さて１月のメニュー、本日完成しました

明日以降、店頭にて配布いたします！メニューはブログでも確認できますので、気になるメニューの際にはぜひご来店ください。今年最初は、１月１１日(..

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2010年12月24日

１２月２４日「航海亭」

今日は風が強く、自転車が前に進まないほどでした。クリスマスイブの今日は寒い日となってしまいましたが、Ｏ＋の中は、シェフたちが「熱かった」です。シェフを務める「航海亭」は、津市ＮＰＯサポートセンターのメンバーたちです。３人で打ち合わせをしたり夜遅くまで準備したりと、美味しい料理やデザートを皆さんに食べて頂けるよう頑張っていたそうです。さて、今日のメニューは・クリスマスチキンソテー・シーザーサラダ・コンソメスープ・フライ..

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